수박의 효능 , 칼로리 및 영양 성분 그리고 GI,GL 지수 알아보기

< 목차>
1. 수박 효능
2. 수박은 다이어트 식품일까?
(1) 수박의 GI 지수
(2) 수박의 영양 성분 및 칼로리

 

여름철 대표 과일 수박! 

이번 포스팅에서 맛있는 수박에 대해서 철저하게 분석해드리겠습니다!

 

1. 수박 효능

(1) 혈관을 건강하게 해 줘요

 수박은 좁아진 혈관을 넓혀 주는 “시트룰린”이라는 성분 이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈관을 말랑하게 해 주면서 혈압을 낮춰주는데 도움이 됩니다.

 특히, 이 성분은 수박의 빨간 속보다는 껍질 부분에 붙어 있는 흰색 부분이 많이 함유되어 있습니다.

 

(2) 피로 회복 및 근육통 완화

수박 속 풍부한 전해질은 오래 걷거나 서 있어 뻐근해진 다리의 피로를 풀어주는데 탁월합니다. 잘 때 다리에 쥐가 잘 나는 분들이라면 수박을 꾸준히 먹어 보길 바랍니다.

(3) 노화 예방에  도움을 주는 강력한 항산화 성분이 풍부해요 

 수박의 붉은 부분에는 강력한 항산화 성분인 “리코펜”이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 심지어 리코펜의 대명사인 토마토보다 리코펜이 더 많이 함유 되어 있으며 열을 가하지 않아도 잘 흡수됩니다.  

식품 명 (100g 기준)	리코펜 함량 (mg)
수박	4.1mg
생 토마토	3.2mg
생 방울 토마토	4.3mg
생 대추 방울 토마토	4.6mg
열(15~30분)을 가한 토마토	16.5mg

※ 출처 : 농촌 진흥청 국가표준식품 성분표

 

수박이 생토마토보다 리코펜 함량이 다소 많거나 비슷해 보이고, 열을 가한 토마토의 리코펜 함량보다는 월등히 낮은 편입니다. 하지만 생으로 섭취할 경우 수박의 리코펜이 생토마토보다 훨씬 체내 흡수가 잘됩니다.

 

강력한 항산화 성분인 리코펜에 알아보기

 

토마토 효능, 리코펜 함량,영양성분 알아보기

(4) 부종 완화

나트륨 배출을 원활하게 해주는 “칼륨”이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 이뇨 작용을 촉진하여 체내 불필요한 부종을 감소시켜 주는데 탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 수박은 다이어트 식품일까?

(1) 수박의GI와지수

경희대학교와 농촌진흥청이 공동 연구하여 발표한 자료에 의하면 수박의 GI지수(=혈당 지수)는 72입니다. 이는 토마토와 비교하면 매우 높고 현미밥 GI지수와 비슷할 정도로 높은 편입니다.

하지만, GL지수(=혈당부화지수)는 5.4로 낮은 편입니다. 즉, 체내 당 흡수율은 높은 편이지만 실제 체내 당 섭취량이 낮기 때문에 혈당 스파이크 방지 할 수 있습니다. (물론, 많이 먹으면 혈당 스파이크 옵니다 ^^)

 

• GI 지수 = 72 (100g 기준 )
•  GL 지수 ( 수박 큰 2조각, 150g 기준) = 5.4

결론, 체내 당 흡수율은 높지만 당 함유량이 적어 혈당 스파이크로부터 안전하다! 

(당뇨 환자도 2조각 정도는 안전하다!) 

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(2) 수박의 영양 성분 및 칼로리

대부분 수분으로 이루어진 수박은 100g 당 31kcal로 부피 대비 칼로리가 매우 낮은 편입니다. 사실, 부피로만 비교하면 토마토보다 칼로리가 낮아 다이어트 식품이라고 볼 수 있습니다. 

 

성분	함량(100g기준)
kcal	31 kcal
리코펜	4.1 mg
수분	91.5g
칼륨	112mg
식이 섬유	0.4g
비타민 C	8.1 mg

*출처 : 농촌진흥청 국립농업과학원 제10판 국가표준식품성분표

 

정리하자면 수박은 칼로리가 낮고 수분 함량이 매우 높아 적은 양으로도 포만감을 줍니다. 그리고 혈당 스파이크를 유발하지 않기 때문에 다이어트 및 건강을 위한 훌륭한 음식입니다. 뿐만아니라 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 짜게 먹는 한국 음식과 궁합이 좋은 디저트입니다.